【名门泽佳小课堂】空腹不能喝牛奶是真的吗？ - 盐邦论坛

手头上没有其他吃的东西又饿了，完全可以空腹喝牛奶，不用担心牛奶会像水一样，直接进入小肠、大肠来不及吸收，牛奶中的酪蛋白遇到胃酸会变性凝固，这会延长其在胃里停留的时间，促进消化；也不用担心蛋白质被浪费地分解掉直接供能，其实牛奶中还含有4.5%左右的乳糖、3%左右的脂肪，都可以提供能量；退一步讲，就算蛋白质被分解掉供能也无所谓，毕竟比饿得难受、下顿暴饮暴食强。