【名门泽佳小课堂】精榨菜籽油会损失其营养是真的吗？ - 盐邦论坛

菜籽油的精炼过程会降低游离脂肪酸、磷脂、色素含量，但是菜籽油99%以上的成分是脂肪，至于少的可怜的其它营养成分，损失了也就损失了，完全可以通过吃其它食物来弥补，比如深绿色蔬菜和坚果都是维生素E的良好食物来源，大豆及其制品则是甾醇的良好食物来源，没有必要太过在意。