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标题: 【名门泽佳小课堂】食物的营养精华都在汤里是真的吗？ [打印本页]

作者: 名门范 时间: 2020-11-25 15:49
标题: 【名门泽佳小课堂】食物的营养精华都在汤里是真的吗？

很多人都爱喝汤，而且他们喝汤当然不吃汤料，因为他们深信精华都在汤里。

实际上，即使是文火炖出的浓汤，里面也只有少量的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，大量的营养物质仍保留在汤料中。如果只喝汤不吃汤料，那么，摄入的营养仅为原食物的10%~12%！

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