【名门泽佳小课堂】喝果汁效果等于吃水果吗？ - 盐邦论坛

果汁的营养和水果相比，有很大的差距，千万不要以为果汁可以完全代替水果。原因是：①果汁里基本不含水果中的纤维素。②在捣碎和压榨的过程中，水果中某些易氧化的维生素会被破坏掉。③水果中某种营养成分（如纤维素）的缺失，会对整体营养作用产生不利影响。④在果汁饮品中会有一些添加物，必然要影响到果汁的营养质量或对身体产生不利影响。⑤制作过程中使用加热等灭菌方法，会使水果的营养成分受损。因此，能够食用新鲜水果的人，还是选择直接食用整个新鲜水果为好。