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标题: 【名门泽佳小课堂】吃蛋黄能有效补铁吗？ [打印本页]

作者: 名门范 时间: 2021-2-20 17:36
标题: 【名门泽佳小课堂】吃蛋黄能有效补铁吗？

效果并不理想。

蛋黄大约占鸡蛋重量的31.7%[2]，吃一个50g鸡蛋铁摄入量算下来也只有1.03mg而已。鸡蛋中的铁还受到卵黄高磷蛋白的影响，吸收率仅为3%。这样一看，要吃鸡蛋黄补铁，属实有点不靠谱啊！

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