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标题: 【名门泽佳小课堂】水果越甜含糖量越高真的吗？ [打印本页]

作者: 名门范 时间: 2021-3-10 16:12
标题: 【名门泽佳小课堂】水果越甜含糖量越高真的吗？

“水果甜”≠“含糖多”

水果中的糖主要有4大类：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。其中果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。但就使人发胖的能力来说，葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞淀粉。

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