筑牢“两会”期间食品安全防线，市场监管部门这样做

米兰

2月21—27日市“两会”召开，为做好“两会”期间餐饮服务食品安全监管工作，保障代表们的饮食安全，市市场监管局高度重视、多措并举，扎实筑牢食品安全防线。

一是明确责任强要求

接到保障任务后迅速制定保障工作方案，明确工作目标、组织领导及部门职责。组织7家保障酒店和22名监管人员召开食品安全培训会议，布置疫情防控和食品安全要求，签订食品安全承诺书，落实保障酒店主体责任和驻点人员监管责任。提前介入保障酒店开展事先评估，做好资料和现场审查，及时排除食品安全隐患。

二是全程监管保安全

会议期间监管人员24小时全程驻点，对原料采购、人员健康、加工制作、清洗消毒及食品留样等环节全过程监督，严格审核菜单，使用重大活动保障信息化系统，实施智慧监管。同时，安排抽检人员每天对食品原料进行40批次快速检验，实时监测，从源头严防严控，确保不发生任何食品安全事故。

三是督查指导严防范

组成督查工作组，局领导带队对所有保障酒店进行督查指导。实时检查保障酒店管理情况和驻点人员保障情况，要求相关人员强化意识、履职尽责、过细过实紧盯安全风险点，把握关键环节，发现问题及时整改到位，并详细做好各环节记录留档工作，确保“两会”期间食品安全保障任务高质量圆满完成。