【名门泽佳小课堂】保质期长的牛奶真的加了很多防腐剂？

名门范

牛奶之所以有不同的保质期，主要是由杀菌方式和包装方式决定，跟防腐剂半毛钱关系都没有。

牛奶杀菌方式主要有两种：

「巴氏杀菌法」是用较低的温度杀菌，经过处理的牛奶保质期一般在 3～15 天，且须冷藏保存；

「超高温瞬时灭菌法」是把牛奶瞬间加热到 132～150 摄氏度，几乎让所有菌瞬间死绝，再加上无菌包装的加持，保质期能达到常温下 6～12 个月就不奇怪了。

而且，我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2014）明确规定：纯牛奶中不允许添加任何食品添加剂。