【名门泽佳小课堂】蔬菜的颜色越深含钙量越高是真的吗？

名门范

蔬菜有各种颜色，多数为绿色蔬菜，也有红色蔬菜、黄色蔬菜等等。蔬菜颜色的不同与深浅，和蔬菜中各种色素、维生素等物质的含量有关系。这些物质都属于食物营养成分，不过食材颜色与含钙量并没有直接关系。