蔬菜的辅食做法及搭配做法：家长在给孩子制作蔬菜泥时

当当当

蔬菜的辅食做法及搭配
做法：家长在给孩子制作蔬菜泥时，要保证蔬菜中的营养物质尽可能不被破坏。

不同种类的蔬菜制作方法有异：

根茎状蔬菜，如土豆、红薯、胡萝卜，可将它们蒸熟后去皮，再制成泥糊状;

绿叶菜应整颗在滚开的水里焯数秒，取出后再加工成菜泥，菜泥要剁得很碎。这样处理后，附着于菜叶上的化肥、农药等残留物可以降到最低;

绿叶菜不要做得太熟，也不要剁碎后再放入开水内焯，这样做会使维生素大量流失。

搭配：菜泥处理完后，可直接加入到米粉中喂食;如果想做菜粥，可以先熬米粥，待粥要熟时再加入制好的菜泥，千万不要将菜与米一起煮熟。

胡萝卜的特殊做法及搭配：

家长要注意，由于胡萝卜素在油脂参与下常能很好地被人体吸收，因此给孩子做胡萝卜泥的方法与其他蔬菜泥稍有不同。可将胡萝卜切成块，用少许油爆炒几秒后再放入蒸锅内蒸熟，取出后弄成胡萝卜泥，最后加入米粉内;还可以将蒸熟的胡萝卜搅成泥，掺入少许橄榄油，喂给婴儿;孩子大一些以后，可将胡萝卜切块和肉一起炖20分钟左右。