清凉有劲果漾晶冻西瓜冰沙杯

太阳

最爱的西瓜季又到了清凉有劲果漾晶冻西瓜冰沙杯，清甜多汁的大西瓜,无论是直接享用或是打成果汁或冰砂都非常完美。

在新鲜果汁铺站一会儿就发现,市面目前特火红的就是牛奶西瓜汁，鲜果的甜味夹着浓郁奶香,确实越喝越顺口。有些果汁铺会在饮料中加入果冻,珍珠或是蒟蒻丁增加口感，有咀嚼感的饮品喝起来更有饱足感与丰富度。

准备材料

A西瓜1000g,全脂鲜奶200cc,酸奶适量
B奇异果2粒,砂糖1.5大匙,柠檬汁1大匙,清水40-50CC,吉利丁一片约5g(洋菜粉亦可)

1西瓜切片后再切成小丁块状,入冷冻室冰至结冻
2鲜奶入冰块盒,冰至结冻

3奇异果去皮后切成小丁状,入奶锅中并加入砂糖+柠檬汁+清水混和后加热至锅边冒小泡,砂糖完全融化
4吉利丁入冰水中浸泡至软化,后挤干水分
5将挤干水分的吉利丁放入温热的奇异果丁中,混和均匀待温凉
6将奇异果丁与汁液入果汁杯中,约1/3高度.后入冰箱冷藏待结成果冻状

7将酸奶适量(约1-2大匙)的放入成为果冻状的果汁杯中(果冻可保持原状,或事先捣碎成晶冻状)
8冰冻的西瓜+冰冻的鲜奶冰块一起放入搅拌机中(需可搅打高硬度的破壁机或冰沙机中)

9启动搅打程序,期间须用搅拌棒辅助冰沙成型
10完成后的西瓜冰沙放置在做法6的果汁杯中,即可饮用!