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标题: 4种“健康蔬菜”，竟会招致痛风!快看看吧~ [打印本页]

作者: xn5574 时间: 2023-4-17 09:39
标题: 4种“健康蔬菜”，竟会招致痛风!快看看吧~
　　有尿酸升高困扰的人，大都十分注意饮食，尤其是会选择忌口嘌呤含量较高的食物。大家都知道，内脏中的嘌呤含量较高，比如猪肝、猪肺、猪肚、猪肾、猪肥肠的总嘌呤含量在239~296毫克/100克之间。但您知道吗，很多蔬菜，嘌呤含量远超内脏!

4种高嘌呤蔬菜要知道

　　01芦笋
　　芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，甚至比普通的海鲜还高。

　　吃芦笋前可以先焯水，不仅能够减少嘌呤，还能去除草酸。
　　02紫菜
　　很多人都喜欢喝紫菜蛋花汤，但却不知道紫菜也是一种高嘌呤食物。据《中国食物成分表(第6版)》显示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，属于高嘌呤食物。

　　03蚕豆等干豆
　　蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。

　　04菌类
　　尤其是干菌类食材，虽然食用量较少，但其嘌呤含量相对较高，对于痛风急性期的朋友仍是需要忌口的。
　　以香菇为例，每100克香菇的嘌呤含量约为214毫克，干香菇可达到405毫克。

哪些食材更“安全”

　　根据食物嘌呤含量不同，我们可将食物分为:
　　低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克);
　　中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25～150毫克);
　　高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150～1000毫克)。
　　一.痛风患者主要食谱：低嘌呤含量食物。

　　二.痛风患者未发作期间可少量吃的：中嘌呤含量食物。

　　三.痛风患者尽量不吃的：高嘌呤含量食物。

　　咸宁麻塘中医医院（咸宁麻塘风湿病医院）温馨提示：尿酸高忌口很重要，加强自我管理，减轻肾脏负担。

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