即将到来的九月,正是九月桂花香。桂花树,桂花是中国传统十大花卉之一,而桂花,清可绝尘,浓能远溢。尤其是仲秋时节,丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中,咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花。
干桂花或者桂花蜜入食材,也一直是让美食添香增味的佳品。这道简单却滋补养生的美食——桂花南瓜冻糕,用极简的方式加工南瓜,佐以桂花蜜,口感香软甜滑,入口即化,朋友们不妨在干燥的金秋试试看,品一口桂花做的美食,真的会有神清气爽之感。
需要食材:
南瓜:150克
吉利丁片:10克
糖桂花:20克
做法:
不要觉得太简单哦,因为就是这样几个步骤,美食就做出来喽
1、将南瓜去皮去籽,切成块,上蒸锅蒸熟。
2、吉利丁片放入小碗中,加入少许温水,使得吉利丁片变软,大概五分钟左右即可。南瓜同时碾碎,晾凉。
3、将融化的吉利丁片放入到南瓜泥中,搅拌均匀。
4、将搅拌好的南瓜泥放入到模具中,我是用一个无底的长方形模具,四周和底用锡纸包裹,这样比较好脱模。
5、入冰箱冷藏,基本2小时就好。
用小刀或者牙签沿着边缘划一圈,倒入凉白开让其渗入,再将多余的水倒掉,把南瓜糕倒扣回来,很容易就脱模。
6、南瓜糕切小块,淋上桂花蜜即可食用。
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