美味肴鱼米满仓

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春节的餐桌总少不了一道寓意丰收、喜庆的大菜，鱼米满仓是将鱼和蔬菜一起炒，装在蛋挞皮里。蛋挞的酥脆、蔬菜的清甜，加上鱼的鲜嫩，美观又美味，算是一道中西结合的春节应景菜肴。只要家里有烤箱，这道菜做起来非常的简单。

原料：

无骨鱼肉、蛋挞皮、玉米粒、青豆、胡萝卜。

调料：

油、淀粉、盐、蔬之鲜。

做法：

1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒，用少许的盐和淀粉抓匀；

2、烤箱预热到230度，放入蛋挞皮烘8分钟左右(至蛋挞皮酥脆）；

3、锅里放半碗的油，烧到5成热，放入鱼粒推散，捞起；

4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、鱼粒，加盐、蔬之鲜翻炒片刻，装入烤好的蛋挞皮中。

蛋挞皮等酥皮简介

酥皮是以白油、奶油、低、中筋面粉等为主要材料制作而成的，一般运用在蛋塔、叉烧酥及各式甜点的点心中，吃起来有着酥香的口感，制作时除了配方要抓得精准外，捍皮的方式也是很重要的步骤喔！