辣版剁椒蒸排骨的做法

小星星

辣版剁椒蒸排骨的做法
1.芋头去皮后切成块，边角料放中间
2.排骨洗净，浸泡1小时，中间换水一次。用有机酱油，自制剁椒酱2-3勺、花椒粉、姜，植物调料粉，盐，白糖，米酒抓匀腌30分钟以上，然后拌入少许农家红薯淀粉，，抓拌均匀后，
3.芋头铺在碗底
4.腌制后的排骨放在芋头上，在表面在放入一些剁椒酱，
5.锅里放入多一些的水，隔水蒸40-1小时。
6.出锅撒点葱花即可
烹饪技巧

1.剁椒酱本身有咸味，盐要适量哦
2.排骨到嘴里就化了，加入剁椒以后酸辣开胃，喜欢吃辣的你不要错过了~·汤汁泡饭也是一绝。