【麻塘科普】强直性脊柱炎患者该吃什么?有没有饮食禁忌?

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　　强直性脊柱炎(AS)是以骶髂关节和脊柱附着点炎症为主要症状的疾病。与HLA-B27呈强关联。某些微生物(如克雷白杆菌)与易感者自身组织具有共同抗原，可引发异常免疫应答。是四肢大关节，以及椎间盘纤维环及其附近结缔组织纤维化和骨化，以及关节强直为病变特点的慢性炎性疾病。强直性脊柱炎属风湿病范畴，是血清阴性脊柱关节病的一种。

　　骶髂关节，引起脊柱强直和纤维化，造成不同程度眼、肺、肌肉、骨骼病变，属自身免疫性疾病。好发于青壮年，但也会影响儿童和年龄较大的人。
　　强直性脊柱炎尚无根治方法，如能及时诊断及合理治疗，可以达到控制症状并改善预后的目的。应通过非药物和药物等综合治疗，控制或减轻炎症，缓解疼痛和僵硬，保持良好的姿势，防止脊柱或关节变形，必要时矫止畸形关节，以达到改善和提高患者生活质量的目的。
　　健康饮食是关节炎最为重要的辅助治疗手段，合理的饮食不仅能改善强直性脊柱炎患者的营养缺乏，且可减轻炎症过程，延缓疾病复发。良好营养准则包括：
　　1、饮食要节制，定时、定量，食物的软、硬、冷、热均要适宜是强直性脊柱炎的饮食注意事项。
　　2、多吃各类新鲜果蔬、谷类等。在保证营养均衡前提下，可以在日常饮食中添加某些抗炎食物，如深海鱼、鱼油、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物;菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜和十字花科蔬菜;小米、糙米、燕麦等全谷物食物;水果，如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等，有助控制炎症、改善关节炎症、降低疾病活动度、稳定病情。

　　3、适量豆类：如大豆、黑豆、黄豆等，富含植物蛋白和微量元素，可促进肌肉、骨骼、关节、肌腱的代谢，帮助修复病损，缓解身体沉重、关节不利、筋脉拘挛或是麻木不仁、关节肿痛等不适的症状。

　　4、补充维生素：有研究证明骨密度的降低与疾病活动度和炎症指标密切相关，10%~62%的强直性脊柱炎患者伴有继发性骨质疏松。维生素A、维生素D缺乏可损害骨骼，所以患者在平时的饮食中要重视补充维生素D和钙。维生素A多存在于鱼肝油、动物内脏和绿色蔬菜中。
　　5、减少或不吃的食物：
　　高脂肪类：如肥肉、动物油等，炒菜、烧汤宜少放油。脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有比较强的刺激作用。
　　海产类：如海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有嘌呤，被人体吸收后，会在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
　　过酸、过咸类：如鸡、鸭、鱼、肉等酸性食物摄入过量，会超过体内正常的酸碱度值，引起症状加重;同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。
　　6、戒烟酒。酒精影响营养吸收，并可能损害肝脏、破坏骨质、消化道溃疡等。有研究表明，吸烟的强直性脊柱炎患者发病更趋于年轻化、病情活动度更高、功能障碍更明显、影像学上的炎症活动和结构损害更严重、生活质量更差。

　　总之，饮食无法改变强直性脊柱炎患者的基因和免疫病理机制，但作为重要的辅助治疗，健康的饮食可帮助减轻炎症，并延缓疾病复发。
　　文章来源：咸宁麻塘中医医院石欣医师。