今日午餐推荐——西兰花炒鸡肉
主料: 鸡肉,西兰花 调料: 色拉油适量,食盐4克,蒜5克,料酒少许
做法: 1. 把西兰花掰成小块儿,放入热水中焯一下,盛出,待用 2. 起油锅,大约8成热时,放入鸡片,加入少许绍兴老酒 3. 鸡肉滑炒至白色,放入少许食盐 4. 放入西兰花,翻炒,加入适量食盐 5. 继续翻炒3分钟后,撒如蒜茸,即可出锅
PS: 西兰花焯水是因为这样可以去掉它本身有的一股生腥气,只留下西蓝花的独有香气,特别是配上蒜茸,味道会更棒。 吃西兰花,很多情况下就是吃它的营养,基本上要保证家里每周都有西兰花吃,搭配着其他不同的荤菜,炒出来,营养又美味
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