法式芝士炸鸡排

地瓜我是土豆耶

母亲是很擅长做吃食的，在那个物质匮乏且家境贫寒的时代，母亲总能用常见的食材做成美味的佳肴，像腊菜小笋肉末、红烧冬瓜、剁椒蒸石蛙，所以我的童年充满了吃的记忆。我想这也是我后来演变成一个实足的吃货的主要原因。可惜的是我十几岁就离开了家，等接来母亲和我同住后，母亲又中风了，于是那些美食就永远地留在了我的记忆里。母亲爱尝试各地菜肴又爱吃鸡，可现在牙齿不是很好，所以我做了这款法式芝士炸鸡排，咬一口酥脆的鸡排，香滑的奶酪就流出来了，相信她会喜欢！祝母亲节日快乐！身体健康！

主料:

鸡胸肉250g
百吉福芝士片（马苏里拉奶酪）30g
火腿片（午餐肉）40g
鸡蛋1个
面包糠200g
面粉100g
盐适量
黑胡椒碎少许
百里香（可没有）2只
配菜
甜玉米粒20g
西兰花30g
千岛酱20g

法式芝士炸鸡排的做法：


1. 鸡胸肉在半解冻状态切成大片，完全解冻后用盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制十分钟


2. 用肉锤把鸡肉片砸松砸成薄片，不用太用力鸡肉容易被砸散


3. 午餐肉和马苏里拉奶酪切成片


4. 用鸡肉把芝士和火腿包好不要像图片上那样有漏出来的，如果芝士火腿大了就改小，一定包好


5. 包好的鸡排依次沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠，这个面包糠是自己做的所以没有那么匀


6. 油温加热到150度，把鸡排炸至金黄色捞出沥干油


7. 西兰花和甜玉米粒焯水捞出沥干水分，


8. 嫩嫩的鸡肉还有汁加上厚厚的马苏里拉奶酪和火腿肉，一口咬下去满足呀


9. 看看我家老二吃的那个香


10. 这拉丝要不要这么长呀

没钱花

尚海

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